para 2 docenas aproximadamente
Masa:
1 Kg. de harina corriente
40 grs. de levadura fresca o 3 cucharaditas de levadura granulada
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de leche
1/3 taza de aceite
1 y 1/2 taza de agua tibia con sal

Deshacer la levadura en la leche tibia con azúcar y dejar en un lugar templado durante unos 15 minutos. Cernir la harina; hacer un hueco en el centro, agregar la levadura disuelta y mezclar todo.
Amasar agregando el agua y el aceite alternadamente. Sobarla hasta que quede blanda. Tapar con un paño y dejarla reposar en lugar tibio por 3 horas.

Pino (carne y vegetales que se ponen encima)
1 Kg de carne picada
1 pimentón grande picado fino
1 taza de perejil picado
1 diente de ajo machacado
3 cebollas medianas picadas
1 cucharadita de menta seca picada (optativo)
1 taza de salsa de tomates
sal y pimienta.

mezclar sin cocer todos los ingredientes y dejarlo listo para cubrir las masitas.
Hacer bolitas de masa de mas o menos el tamaño de una mandarina Dejar reposar 10 minutos mas. Amasarlas, dejando masitas de Aprox. 10 cm de diámetro y 1/2 cm de espesor.
Cubrirlas con el Pino crudo y colocarlas en bandeja enmantecada a horno precalentado (400 centígrados). Cocinar durante 15 minutos o hasta que esten doradas. Pueden guardarse en freezer, una encima de la otra. Se comen con jugo de limón fresco.

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