Ingredientes
- 1 Pierna de cordero deshuesada.
- 3 dientes machacados de ajo.
- 1 dedal de romero.
- 1 dedal de tomillo.
- 1 dedal pimienta negra molida.
- 2 dedales de jugo de limón.
- 1/2 taza de pan rallado.
- 3 cdas perejil bien picado.
- 1 vaso de agua.
- 1 cda de aceite de oliva.
- Sal. 

Preparación:
En un recipiente pequeño, mezclar el ajo, el romero, el tomillo, la pimienta y la sal.
Echar el jugo de limón sobre el cordero.
Esparcir la mezcla también sobre el cordero.
Cubrirlo y ponerlo en la heladera de tres a cuatro horas.
Calentar el horno.
Untar con un poco de aceite una bandeja , para evitar que se adhiera.
Colocar la pierna de cordero en la bandeja y asarla durante una hora, y en un recipiente pequeño esparcir las migas de pan y el perejil.

  
Echar el agua y el aceite hasta conseguir una pasta. Con ayuda de una cuchara, extender esta pasta sobre el cordero.
Continuar asándolo alrededor de otra hora, o hasta que la carne este lista.

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  Ingredientes
- 1 bizcochuelo en forma de corazón.
- 230g mantequilla.
- 1 yema de huevo.
- 150g azúcar.
- 6 cdas agua.
- Jugo de 1/2 limón.
- 150g almendras fileteadas.
- 50g azúcar glass.

 Preparación;
Preparar una crema de mantequilla.
Calentar el agua con el azúcar y el zumo de limón.
Cocer dos minutos a fuego fuerte.
Dejar enfriar un poco y verterlo a chorrito sobre la yema batida, sin dejar de remover con unas varillas.
Agregar poco a poco y removiendo con suavidad la mantequilla reblandecida, trabajando la crema sobre un recipiente con hielo, hasta obtener una crema fina.
Partir el corazón por la mitad, horizontalmente, y repartir una abundante capa de crema en cada capa inferior.  
Volver a reconstruir el corazón y cubrir toda la superficie con el resto de la crema.
Tostar las almendras en el horno, dejar enfriar y repartirlas por toda la superficie.
Espolvorear con el azúcar lustre y reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.

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Ingredientes:
- 300cc crema de leche.
- 3 cucharadas agua de rosas.
- 50g pétalos de rosas perfumados.
- 75g azúcar negra.
- 4 cucharadas vino dulce.
- El jugo de un limón.
- 1 limón rallado.

 Preparación: Licuar el jugo y la ralladura de limón, junto con los pétalos, el agua de rosas, el vino dulce y el azucar negra.Dejar reposar durante toda la noche.Al día siguiente agregar la crema, revolviendo de manera envolvente.Servir helado, adornando las copas con un pétalo de rosa.

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  Ingredientes:
- 1 taza de arroz.
- 1 cda de mantequilla.
- 1 cebolla.
- 2 tazas de caldo.
- 5 cdas de queso rallado.
- 3 cdas de crema de leche.
- 2 copas de coñac.
- Sal y pimienta.

 Preparación :
En una sartén derretir la mantequilla y luego, a fuego lento, dorar la cebolla picada, agregando luego el arroz; revolver y sumar un vasito de coñac y aumentar la llama para evaporarlo.
Verter el caldo caliente y cocer unos 20 minutos, sazonando con sal y pimienta; unos minutos antes de quitar el arroz del fuego, agregar el queso rallado y en el último momento la crema, y colocar el arroz en forma de cúpula y en el centro hacer un pequeño hueco, dentro del cual se vierte el segundo vaso de coñac, y cuando el arroz se lleve a la mesa, encender el licor con un fósforo y servir.

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