Ingredientes:
Una tableta de chocolate de 200 gramos                                                                                                           200 gramos de mantequilla                                                                                                                                8 cucharadas de azúcar                                                                                                                                 200 gramos de bizcochos dulces molidos                                                                                                     200 gramos de nueces y almendras

Preparación:
En primera instancia, debes comenzar derritiendo el chocolate a baño maría con un poco de agua. Mientras tanto, comienza a enblandecer la mantequilla con el azúcar, hasta que quede con una consistencia cremosa.

Mientras tanto, ve moliendo bien los bizcochos y trozando nueces y almendras. Añadelos a la mantequilla, al igual que el chocolate tibio. Una vez que esté todo bien mezclado, coloca la mezcla en un molde con papel antiadherente. Llévalo al refrigerador por, al menos, 12 horas.

Una vez que esté listo, puedes decorarlo como quieras, incluso jugando con la forma del molde para obtener otras variantes.

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INGREDIENTES:
3/4 taza de semillas de lino
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
2 cucharadas de aceite de maíz
200 gramos de manteca
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1/3 de taza de cáscaras de naranja abrillantada ( confitadas )
1 taza de coco rallado ( 100 gramos )
1 taza de avena
150 gramos de chocolate cobertura
1/3 de taza de café fuerte ( 80cc. )

PREPARACION:
Poner en una sartén las semillas de lino, el azúcar y el aceite.
Llevar a fuego bajo revolviendo siempre hasta que estén tostadas apenas unos minutos porque se queman con facilidad.

Mezclar bien la manteca con el azúcar y luego agregarle las semillas.
Cortar bien finitas las cáscaras y agregarlas.
Añadir el coco rallado y la avena, revolviendo bien hasta integrar todo.

Picar el chocolate y derretirlo a baño María. Una vez derretido volcarlo a la preparación anterior mezclando rápidamente.
Incorporarle el café y algo de leche para tomar la masa solamente.

Enmantecar un molde de 30cm de diámetro, volcar la preparación y luego apretar bien la masa con una cuchara.

Llevar a horno moderado 170º, durante 25 minutos o menos dependiendo de cada horno. Conviene cocinarlo a temeratura baja para que no se queme.

Retirar y esperar hasta que entibie un poco, luego cortarlo de la forma que más nos guste, cuadrada o circular etc. Una vez fría, la masa se endurece. Decorarlo con hilitos de chocolate y cerezas rojas.

Este turrón se puede hacer con anterioridad y guardarlo en el freezer cortado pero sin decorar, la decoración conviene hacerla después de sacado del freezer.

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Ingredientes  : 
4 tazas de arroz de leche
2 tazas de bizcochuelo desmenuzado
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso blanco, fresco, rallado
4 huevos batidos
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de uvas pasas                                                                                                                                    Pizca de nuez moscada
1/2 taza de vino moscatel 

Preparación   :
Se mezclan todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados. Se vierten en un molde enmantequillado y se lleva al horno precalentado a 300º F por 30 minutos aproximadamente. Se deja enfriar y se corta en tajadas

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Ingredientes : 

 Harina de trigo
Huevo
Leche o agua
Polvo de hornear                                                                                                                                       Azúcar a gusto

Preparación :  Se revuelven la harina, el huevo, la leche, el polvo de hornear, hasta que la masa quede suave.
Luego se expande con un rodillo (varias hojuelas), se les espolvorea el azúcar, se fritan.

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Ingredientes:   
  600 g de harina cernida
100 g de manteca
6 huevos, separadas las yemas de las claras
400 g de coco rallado
1 kg de azúcar (almíbar) y 180 g (copete)
Azúcar pintada de rojo
Preparación  : 
  Sobre la mesa de amasar, haga una fuente con la harina. Ponga en el centro las yemas y la manteca, e integre bien con ayuda de la raspa, hasta conseguir una masa uniforme y consistente; si es necesario, agregue más harina. Precaliente el horno a 175°C.
  
Divida la masa en 4 partes y cada una de éstas en 8 porciones. Forme bolitas con cada una de ellas y luego extiéndalas lo más delgado posible, en forma de tortillitas. Doble la masa de las orillas hacia arriba, de modo que las tortillas puedan rellenarse más adelante..
  
Coloque las tortillas en bandejas para hornear previamente engrasadas, y hornéelas a 175°C, durante 15 min o hasta que estén bien cocidas.
  
En una cacerola, mezcle 1 kg de azúcar y 3 tazas de agua. Ponga al fuego y, en cuanto el almíbar empiece a hervir, añada el coco. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el coco esté transparente y la miel se haya espesado. Si es necesario, añada más agua; deje enfriar la mezcla..
  
Ponga un poco de pasta de coco en el centro de cada tortilla..
  
Bata las claras a punto de turrón y agregue poco a poco la azúcar restante. Coloque un copete de esta mezcla sobre cada tortita.

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Ingredientes   :
  1 Pollo
1 Lata de Piña en Almibar
4 Tomates
Cilantro
1 Latita de Chile
1 Cajita de caldos en cubo
1 Cebolla Chica
1 Chile Morron Verde Chico
Preparación    :
  Se lava y se escurre el pollo, se coloca en una cazuela ancha, luego se licuan todos los ingredientes con el jugo de la piña en almibar, se le agrega al pollo todo lo licuado al mismo tiempo que se pone a cocer y se le agregan las piñas cortadas en cuadritos pequeños, se cuese todo a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo este bien tierno ò cocido.

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Ingredientes ( para 6 o 8 personas):
250 gr. de chocolate en polvo.
½ bote de leche condensada.
200 gr. de nueces molidas.
1 yema de huevo.
Chocolate rallado.

Preparación:
Mezclar el chocolate en polvo con la leche condensada las nueces molidas y la yema de huevo, trabajarlo hasta que esté homogéneo.
Dejarlo en el congelador hasta que endurezca.
Formar bolitas y rebozarlas en chocolate rallado.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir .

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Ingredientes para 6 personas:
1/2 k de galletas de trigo                                                                                                                                   100 g de mantequilla
3/4 de queso de untar o queso fresco
3 huevos
50 g de azúcar
Mermelada de ciruelas, melocotón y fresa
Guindas

Preparación :
Primero se hace una masa con las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Se coloca en un molde desmontable engrasado con mantequilla. Esta masa tiene que quedar bien prensada en el fondo del molde. Después con una batidora eléctrica, se baten los huevos, el queso y el azúcar. Esta mezcla se añade a la masa anterior, pero con mucho cuidado y despacio para que la masa de galletas no se mueva. Se mete en el horno a 180º durante 45 minutos. Después se mete en el frigorífico una hora. Se saca del molde y se decora dibujando un árbol de Navidad con la mermelada. Las bolas del árbol serán las guindas (también se puede decorar con trocitos de frutas escarchadas).

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Ingredientes (para 6 personas):
1 besugo grande de 1 ½ Kg. Limpio y sin la espina central.
2 limones.
100 gr. de mantequilla.
Pimienta blanca.
Sal.
Preparación:

Mezcla la mantequilla con media cucharita de sal y de pimienta blanca hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Unta el interior del pescado con esta mezcla y añádele rodajas finas de limón.
Cubrirlo con más rodajas de limón , sazonarlo con sal y envuélvelo con papel de aluminio.
Cocerlo a horno medio 20 minutos por cada lado.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Colocar sobre una fuente y adornar con las rodajas de limón.

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Ingredientes:
4 pechugas de pavo
1 puerro
1 cebolla
2 zanahorias
2 escalonias
1/2 vaso de leche evaporada
El zumo de 1 limón
5 g de margarina
1 cucharada de perejil picado , Sal , Pimienta

Elaboración :
Se raspan las zanahorias, se lavan bien y se trocean, se corta el puerro en dos a lo largo, se escaldan todas las hortalizas y se reservan en un plato.
Se pican la cebolla y una escalonia, se rehogan y se añade el perejil.
Se aplastan las pechugas y se colocan sobre un lecho de hojas de puerro, se disponen sobre la carne las hortalizas picadas y se enrollan atadas con hilo de cocina, se cuecen al vapor 10 minutos.
Para la salsa, se rehoga la otra escalonia picada muy fina con la margarina, se añade la leche y se deja reducir, se sirve junto a las pechugas, aderezada con zumo de limón, sal y pimienta.

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