Ingredientes:
300 gr. de harina
Una pizca de sal
130 gr. de margarina
675 gr. de manzanas
Zumo de 1/2 limón
6 - 10 clavos de olor
75 gr. de azúcar moreno
2 cucharaditas de azúcar
 

Preparación:
 Precalentar el horno a 200º C. 
Tamizar la harina en un bol y añadir la sal. 
Trocear la margarina y añadirla a la harina.
Mezclar estos ingredientes con las manos, hasta que asemejen migas de pan. 
Añadir 5 cucharadas de agua fría, hasta conseguir una masa suave y que se pueda trabajar, pero sin que quede pegajosa. 
Ponerla en una superficie enharinada y trabajarla. 
Envolverla y meter en la nevera durante 20 o 30 minutos. 
Sacar de la nevera y cortar la masa por la mitad. 
Estirar una de las mitades y cubrir con ella un molde de 23 x 4 cm. 
Dejar sobresalir un poco la masa. 
Estirar también la otra mitad, que se usará para cubrir la tarta. 
Lavar, pelar y quitar el corazón de las manzanas. 
Hacer lonchas finas con ellas. 
Ir poniéndolas en un bol con agua y el zumo del limón, para evitar que se pongan marrones. 
Escurrir y colocarlas en el molde cubierto con la masa. 
Añadir los clavos y el azúcar moreno. Humedecer los bordes de la masa con agua fría, y colocar la otra mitad como tapa, procurando no estirar la masa para que no encoja durante la cocción. 
Pegar bien los bordes y decorar con lo que sobre de la masa.
Humedecer la masa con agua y hacer un agujero en el centro de la misma para que salga el vapor.
Espolvorear con el azúcar. 
Meter al horno durante 20 minutos, bajando después la temperatura a 180º durante unos 15 o 20 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la pasta dorada.

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Ingredientes para 6 personas:
1/2 k de galletas de trigo                                                                                                                                   100 g de mantequilla
3/4 de queso de untar o queso fresco
3 huevos
50 g de azúcar
Mermelada de ciruelas, melocotón y fresa
Guindas

Preparación :
Primero se hace una masa con las galletas trituradas y la mantequilla derretida. Se coloca en un molde desmontable engrasado con mantequilla. Esta masa tiene que quedar bien prensada en el fondo del molde. Después con una batidora eléctrica, se baten los huevos, el queso y el azúcar. Esta mezcla se añade a la masa anterior, pero con mucho cuidado y despacio para que la masa de galletas no se mueva. Se mete en el horno a 180º durante 45 minutos. Después se mete en el frigorífico una hora. Se saca del molde y se decora dibujando un árbol de Navidad con la mermelada. Las bolas del árbol serán las guindas (también se puede decorar con trocitos de frutas escarchadas).

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Ingredientes:

1 Paquete de chocolate de 1k.
1 Litro de leche
1 Cucharada de Mantequilla
1 Paquete de galletas
Gominolas
 
PREPARACIÓN

Paso 1: En una olla poner 750 gr de leche y una cucharada de mantequilla y calentar hasta que empieze a hervir, cuando este hirviendo ir añadiendo el chocolate poco a poco para que no se formen grumos,(nunca se debe dejar de remover). El chocolate debe de estar suavecito, no demasiado espeso.

Paso 2: Poner en un plato ondo la leche restante, para mojar las galletas, la tarta quedara más jugosa (no dejarlas a remojo porque se deshacen).

Paso 3: Preparar la bandeja de la tarta y ponerle una capa de chocolate y encima las galletas mojadas en leche, despúes otra capa de chocolate y encima las galletas y así sucesivamente hasta llegar a la última capa y rellenar todos los bordes con chocolate.

Paso 4: Dejarla enfriar 1 hora, para poder decorarla.

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Ingredientes:
1/2 kilo de azúcar (para la tarta )
1/2kilo de azúcar (para el almibar)
1/2kilo de almendras rallada
60 gr. harina de maiz

12 huevos
Raspadura de limón
 
Pasos Receta de Tarta de Almendra:

Paso 1: Separense las claras de las yemas. Se baten bien fuertes las claras hasta que cojan un buen punto de nieve. Preferible hacerlo con máquina. Se añade poco a poco el azúcar, reservando la mitad para las yemas. Con las yemas se procede de igual forma.

Paso 2: A continuación se mezcla todo muy suavemente, se añade la raspadura de limón, la almendra rallada (con mucho cuidado ,para que no se “baje” la mezcla) y la maizena vertiendo la mezcla en un molde previamente pintado con aceite y algo de harina, debe ser lo suficientemente grande.

Paso 3: Se calienta el horno al máximo, y cuando metamos la tortada se baja el fuego a unos 150º. Debe cocer mas o menos una hora. La cocción es el secreto del éxito de esta tarta, pues como no contiene casi nada de harina y es todo huevo, debe cocer muy lentamente, para que el huevo cuaje y no se nos baje al sacarla del horno.

Paso 4: Mientras cuece la tortada se prepara un almibar con tres vasos de agua, el medio kilo de azúcar y una corteza de limón. Con este almibar y una vez fría se emborracha bien. La tarta debe embeberse todo el almibar.

Paso 5: Después se decora con merengue, frutas glaseadas etc, .Es preferible hacer esta tarta con un dia de anticipación pues debe reposar el almibar.

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Masa:
Harina 350g
Yemas 3
Azúcar 6 cdas
Manteca 150g
Esencia de vainilla 1 cdita
Bicarbonato de sodio una pizca
Agua c/n
Relleno:
Ricota 500g
Yemas 3
Azúcar 5 cdas
Chocolate 3 barritas
Esencia de vainilla 1 cdita
Claras 3
Varios:
Huevo batido
Azúcar impalpable
Masa: unir la harina con el azúcar, la manteca, las yemas, la esencia, el bicarbonato y un poco de agua fría; amasar apenas para alisarla.
Estirar con palote, dividir en dos discos y forrar con uno de ellos un molde enmantecado y enharinado.
Relleno: mezclar la ricota con las yemas, el azúcar, el chocolate rallado y derretido, la esencia y las claras a nieve.
Mezclar con suavidad y rellenar la tarta.
Cubrir con el otro disco de masa, pintar la superficie con huevo batido y cocinar en horno medio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable

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6 huevos.
1 taza de azúcar.
1 taza de harina.
2 cucharaditas de polvos levadura.
1 lata de leche evaporada helada.
4 limones.
1 bote de mermelada de fresas chico.
1 caja de crema Chantilly.
Método: Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar, luego las yemas. Echar en forma envolvente la harina previamente cernida con la levadura. Llevar al horno por 20 minutos. Poner la leche helada en la batidora; cuando aumente su volumen añadir el azúcar poco a poco, seguir batiendo, agregar el jugo de limón. Guardar esta crema en el refrigerador. Poner en una olla la mermelada con el zumo de limón y llevar al fuego, mover para que se deshaga bien y pasar por el tamiz para que quede transparente. Cortar el bizcochuelo en tres capas. Untar una de ellas con la crema de limón, en la otra la confitura de fresa procurando que no llegue a los bordes. Decorar con la crema Chantilly. Llevar al refrigerador hasta unos 15 minutos antes de servir.

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