Ingredientes:
2 Huevos
2/3 tazas de azucar
6 cdas de crema de leche
2 cucharaditas de vainilla
3/4 tazas de Anana en trozitos
1 1/4 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de canela
pizca de sal
1/3 taza de manteca derretida
1/2 taza de azucar rubia
rodajas de anana, cerezas o nueces 
  
Procedimiento:
Batir los huevos con el azucar hasta espesar. Agregar gradualmente la crema de leche, la vainilla, el jugo y los trozitos de anana.
Mezclar aparte la harina, el polvo de hornear, la canela y pizca de sal. Agregar a la preparacion anterior y mezclar.
Utilizar una tortera o fuente de vidrio y colocar en el fondo del molde la manteca derretida, el azucar rubia y el anana en rodajas con cerezas o nueces en el centro. Verter por encima la mezcla preparada y llevar a horno moderado por 50 minutos. Cuando esté tibia, dar vuelta
y servir con helado de vainilla o chantilly

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Ingredientes :

Bizcochuelo:
1 taza de azúcar.
6 huevos enteros.
2 tazas de harina cernida.
Un chorrito de vainilla.
Merengue:
6 claras de huevo.
10 cucharadas de azúcar.

Relleno:
Una caja de crema doble
Dulce de leche.
Duraznos en almíbar.
Frutillas.

Procedimiento:
Batir en batidora eléctrica, los huevos y el azúcar hasta que se formen marquitas de los batidores en la mezcla.

Le agrego la vainilla y a mano le agrego de a una las dos tazas de harina ,mezclando en forma envolvente y suavemente mezclo las dos tazas.Coloco el bizcochuelo en tortera enmantecada y enharinada,llevo a horno 350 grados hasta que el bizcochuelo este dorado.
Batir las claras a punto de nieve e ir agregando en forma de lluvia el azucar ,poner en manga y hacer redondeles del tamaño que se desea ,en placa enmantecada y enharinada. Cocinar a horno muy suave hasta que estén sequitos.
Batir la crema hasta que haga copos en el batidor,guardar en la heladera.
Dejar a parte la fruta(duraznos,frutillas).Utilizar el almíbar de ellos en mojar el bizcochuelo.

Armado:
Cortar el bizcochuelo del mismo tamaño que el merengue,colocar el dulce de leche sobre el merengue,una capa de bizcochuelo mojado con el almibar,colocarle a este bizcochuelo la crema doble,la fruta sobre esta crema,otra tapa de merengue y asi sucesivamente hasta la altura que se desee hacer el Chaja. Al tener la altura deseada,se termina con crema la cual se cubre con el merengue desecho que nos sobra.
Poner en la heladera y servir frio.

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Ingredientes:

Para la masa:
80g de cobertura semi amarga
50g de naranjas confitadas
50g de almendras
110g de harina
150g de mazapán
150g de azúcar
5 cm3 de esencia de vainilla
6 yemas
5 claras
50g de mermelada de damascos
Para el glaseado:
160g de mazapán
90g de azúcar impalpable
300g de cobertura semi amarga
Para la decoración:
Rodajas de duraznos en almibar
Virutas de chocolate blanco
1 cereza

PROCEDIMIENTO :

1. HACER LA MASA: Mezclar la naranja confitada con las almendras picadas y la harina.
2. Aparte, mezclar la manteca con el mazapán.
3. Incorporar y mezclar un tercio del azúcar, la vainilla y una de las yemas.
4. Batir hasta obtener una masa esponjosa, Ir añadiendo poco a poco el resto de las yemas.
5. Por otra parte, batir las claras a punto nieve  con el resto del azúcar.
6. Tomar una cucharada de merengue e incorporar a la preparación anterior para equiparar densidades.
7. Añadir la mezcla al merengue, en forma envolvente.
8. Agregar, siempre de manera envolvente, la mezcla de harina, almendras naranjas.
9. Agregar el chocolate picado.
10. Colocar la preparación en un molde para bizcochuelo enmantecado enharinado. Hornear a 190C durante 45 minutos.
11. Una vez lista la torta, sacar del horno, dejar reposar por 10 minutos y desmoldar. Pincelar la superficie con mermelada de damascos caliente. Reservar.
12. PARA EL GLASEADO: mezclar el mazapán con el azúcar. Formar una masa.
13. Estirar con palote hasta dejar la masa bien fina.
14. Cubrir la torta.
15. Cortar los excedentes y emprolijar los bordes.
16. Fundir la cobertura y cubrir la tarta con una capa fina de chocolate.
17. Decorar con rodajas de duraznos en almibar.
18. Terminar con virutas de chocolate blanco y una cereza.

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Ingredientes:
3 zanahorias grandes crudas, cortadas en rodajas finitas
1/2 taza de aceite
3 huevos
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina leudante
 

Preparación:
Licuar las zanahorias, los huevos, la azúcar y con un chorrito de aceite.
Luego mezclar esto con harina y llevarlo al horno.

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Ingredientes:

2 yemas de huevo
1 taza de azúcar
4 cucharadas de agua
1 taza de harina
2 claras de huevo batidas a nieve
3 plátanos

Para el caramelo:

4 cucharadas de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de margarina

Preparación:

Batir en un bol las yemas, el agua y el azúcar, insistentemente, durante al menos 10 minutos. Añadir la harina de a poco, sin dejar de batir. Dejar de batir, e incorporar las claras, con movimiento suave y envolvente.

Aparte, en un molde de torta, mezclar el azúcar con el agua, para hacer el caramelo, colocándolo sobre el fuego, y moviendo contínuamente el molde, hasta que tome punto caramelo, luego agregar la cucharada de margarina, y revolver.

Pelar los plátanos, y cortarlos en rodajas, acomodándolas sobre el caramelo. Cubrir con la masa que habíamos elaborado en primer término, y cocinar en horno moderado durante 15 minutos. Desmoldar cuando aún esté tibio, y servir frío.

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Ingredientes  : 
4 tazas de arroz de leche
2 tazas de bizcochuelo desmenuzado
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de queso blanco, fresco, rallado
4 huevos batidos
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de uvas pasas                                                                                                                                    Pizca de nuez moscada
1/2 taza de vino moscatel 

Preparación   :
Se mezclan todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados. Se vierten en un molde enmantequillado y se lleva al horno precalentado a 300º F por 30 minutos aproximadamente. Se deja enfriar y se corta en tajadas

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Ingredientes:

2 tazas de harina leudante mas 1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de azucar
2 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de nueces
1/2 taza de pasas
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre molido

Unes esto bien en un recipiente grande y luego le agregas:

1 taza de aceite vegetal, ( puedes reducir a 3/4 de taza )
4 huevos
chorrito de vainilla

Ahora bate bien con una paleta de madera.
Coloca la mezcla en un molde engrasado y hornea a 375 grados F, por unos 45
minutos o hasta que un cuchillo salga limpio. Retira del Horno y deja enfriar.

Cuando esté a temperatura ambiente colocas la crema encima.

Crema:
1 paquete de Queso crema.
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de café instantáneo

Bates a maxima velocidad hasta que se forme una crema homogenea.

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Ingredientes:   
2 tazas harina
2 cucharillas de polvo de hornear
3/4 de taza de azúcar
2 cucharadas de almendras tostadas y picadas
2 copas de cogñac
3 huevos
3 cucharadas de pasas de uva
3 cucharadas de nueces picadas
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de crema de leche
1 taza de frutas confitadas picadas
1/2 taza de harina para revolver las frutas
1 cucharada entre canela, clavo de olor, nuez moscada, la raspadura de la naranja y de un limón

 
Preparación :   
   Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Agregar los huevos uno por uno y continuar batiendo cincon minutos más o menos.Agregar las frutas confitadas envueltas en harina. Luego el cogñac. Cernir encima la harina, el polvo de hornear, la sal y las especies. Vaciar la preparación en un molde enmantequillado y enharinado. Cocinar en horno regular 30 minutos. Finalmente, dejar enfriar y guardar en un recipiente cerrado envuelto en una servilleta o en papel aluminio.

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Ingredientes:
1 3/4 tazas de harina leudante
1/3 taza de azucar
100 g de manteca
2 yemas
2 cuch. leche
6 manzanas
2 claras

Preparado:
Se tamizan juntos, harina y azucar, se incorpora la manteca fria,
deshaciendola bien con un tenedor. Se incorpora luegos las yemas y la
leche, se forma una masa suave y se deja reposar 15 min. Mientras
tanto se prepara una compota seca con 4 manzanas. Luego se estira la
masa con las manos y se forra con ella un molde redondo de 28 cm de
diametro. Se le coloca la compota sin el agua y se agragan las 2
manzanas crudas cortadas en rodajas finas, cubriendo la compota. Se
pone en el horno moderado durante 20 min. Cuando esta dorado se le
agregan las claras batidas con azucar a punto merengue, se vuelve al
horno suave hasta que se dore.

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Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azucar
1 taza de chocolate en polvo
1/3 taza de aceite
2 huevos
1 taza de agua hirviendo
1 cuch. polvo de hornear
pizca de sal

Preparación:
En un bowl colocar la harina, el azucar, el chocolate, los huevos y el aceite. Mezclar todo y agregar media taza de agua hirviendo. Batir con batidora durante 3 minutos a velocidad media. Luego agregar el resto y continuar batiendo a máxima velocidad durante 3 minutos. Agregar el polvo de hornear con movimientos envolventes. Llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.

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