Ingredientes:
5 manzanas deliciosas,
3 tazas de agua hirviendo,
una taza de miel,
una cucharada de agar agar,
el jugo de medio limón
media cucharadita de esencia natural de vainilla.

Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortarlas en octavos. Colocar las cáscaras y los centros en una olla con el agua hirviendo hasta que estén blandos (alrededor de 20 minutos). Colar y medir el líquido resultante. Deben ser dos tazas, en caso contrario, concentrarlo. Incorporar la miel y cocinar 10 minutos hasta que espese . Añadir el agar agar previamente disuelto en agua fría. Entretanto se habrán cocinado las manzanas en una olla gruesa con el agua fría y el zumo de limón, durante unos 15 minutos. Incorporar al líquido anterior , echar la esencia y cocinar unos minutos más. Colocar en un molde savarín de 24 cm y dejar en la heladera varias horas. Desmoldar y servir con crema de vainilla o solo

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