Ingredientes:

Tomates, 6. Se pueden reemplazar por una lata de tomates al natural cubeteados.
Cebolla, 1 mediana
Ajo, 1 diente
Ramo de hierbas (orégano, tomillo y laurel)
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta

Salsa de tomates

Preparación:

 Pelar los tomates perita, haciéndoles un corte en cruz en la base y poniéndolos en agua hirviendo por 3 minutos, luego desprender la piel.
 Cortar los tomates en cubitos pequeños (cubetear).
 Pelar y picar finamente la cebolla.
 Pelar y aplastar el diente de ajo.
 Calentar la sartén.
 Agregar un chorro de aceite de oliva.
 Rehogar el diente de ajo machacado y la cebolla hasta que transparente.
 Agregar los tomates.
 Incorporar las hierbas.
 Salpimentar y cocinar ¾ de hora mas o menos a fuego mínimo, controlando que no se seque, agregar un poquito de agua de ser necesario.
 A mitad de la cocción triturar ¼ de la salsa con una minipimer y seguir cocinando toda la salsa junta.

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