Ingredientes:
16 champiñones grandes
1calabacín
100 gr.queso rallado                                                                                                                                          1 pizca de ajo y perejil
3 cucharadas de aceite
Preparación :

Paso 1º:Separar los troncos de los champiñones y trocear muy pequeños junto con el calabacín.
Paso 2º:Rehogar en el aceite sazonar con  Ajo y Perejil. Rellenar los champiñones y espolvorear con el queso rallado cada uno de ellos.
Paso 3º
Introducirlos en el horno unos 10-15 min, más o menos y listos .

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Ingredientes:

1 lata de champignones
1 morrón cortado en tiritas
6 nueces picadas
1 cucharadita de perejil picado
100 grs. de manteca
Sal y pimienta: a gusto
6 huevos

Preparación:

Poner en una sartén a calentar la manteca, agregándole los champignones cortaditos, y el morrón en tiritas. Una vez dorados, añadir el perejil, las nueces picadas, la sal y la pimienta. Agregar los huevos batidos, formando la tortilla.

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Los ingredientes
- 250 gr. de champiñones (del mismo tamaño)
- 120 gr. de crema de queso
- 1 diente de ajo
- Hierbas frescas (perejil, tomillo, etc)
- Zumo de medio limón

La preparación
Quite la tierra y limpie los champiñones y enseguida séquelos ligeramente con un paño. Corte los tallos y retírelos.
Parta el ajo en dos mitades y las introduzcas en un cazo con agua y lleve para hervir a fuego lento por 5 minutos. Eche el agua y pique el ajo.
En un bol ponga el ajo picado, la crema de queso, las hierbas picadas y el zumo de limón y bata todo hasta que forme una pasta muy fina. Sazone con mucha sal y pimienta negra molida. Rellene con esta pasta cada uno de los champiñones hasta que se sobrepase ligeramente al borde del champiñón.
Antes de servir, lleve los champiñones al horno por solo 10 minutos. Decórelos despues con hojitas de perejil.

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Ingredientes:
200 gr champiñones
2 limones
1 cucharada de cebolleta picada
aceite de oliva
 1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de estragón picado
sal
pimienta
 
Preparación:

Paso 1: Lavar muy bien los champiñones y cortarlos en rodajas.

Paso 2: Colocar las rodajas de los champiñones en un plato

Paso 3: Preparar el aliño. Mezclar el aceite, el limón, la cebolleta, el perejil, el estragón el sal y la pimienta. Verter encima de los champiñones.

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Ingredientes:
- 100 g de aceite.
- 1 cebolla grande picada fina.
- 150 g de champiñones frescos.
- Jugo de 1 limón.
- Sal y pimienta.
- 1 1/2 litros de caldo.
- Perejil.

Preparación:
Rehogar la cebolla en el aceite en una cacerola con sal, tapada hasta que se note transparente. Mientras, sin lavarlos, cortar los champiñones en tajadas verticales y mezclarlos con el limón. Cuando la cebolla esté a punto, incorporar los champiñones a la cacerola, revolver, tapar, y cocinar suave 10\’. Agregarle el caldo bien caliente, sazonarlo a gusto, hervirlo 5\’ y servirlo, esparciendo en la superficie hojitas de perejil picadas.

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO RALLADO

Se escogen unos champiñones grandecitos. Se les quitan los podúnculos o rabos. Se lavan muy bien en agua fría y zumo de limón, cepillándolos con un cepillo suave, y se secan seguidamente para que no pierdan el sabor. Se ponen en una besuguera untada con aceite en el fondo y se rellenan de queso rallado. Se pone un poco de mantequilla encima de cada champiñón y se asan a horno mediano durante unos 15 minutos. Se sirven en una fuente enseguida y bien calientes.

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Ingredientes:

 800 gramos de champiñones
 6 puerros
 250 gramos de guisantes
 2 yogures naturales
 8 hojas de escarola
 30 mililitros de vinagre de vino
 zumo de un limón
 3 gramos de pimienta
 sal al gusto.

Preparación:

En un recipiente de cocina echamos los champiñones y les limpiamos muy bien todas las impurezas que tengan. Una vez que los tenemos limpios, les quitamos la parte del rabo de abajo que está en contacto con la tierra en el lugar de su cultivo y los cortamos en láminas finas. En un bol de cocina echamos los yogures, el vinagre de vino, el zumo de un limón, la pimienta, la sal a nuestro gusto y lo mezclamos muy bien hasta que tengamos una masa fina y homogénea. Ahora nos queda poner los champiñones en una fuente honda grande y echarles por encima la mezcla anterior y dejar que se marinen en ella nuestros champiñones durante una hora. Hervimos en una cazuela con agua los guisantes hasta que estén en listos y bien cocidos. Agregamos a nuestros champiñones la parte blanca de los puerros cortada en rodajas finas y los guisantes hervidos. Para terminar cogemos una fuente grande, ponemos en su fondo las hojas de escarola bien limpias y distribuidas y encima de todo ello nuestra ensalada de champiñones para servirla a nuestra mesa y proceder a su consumo.

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Ingredientes:
1 pan redondo grande
4 dientes de ajos
2 chalotas cortada de pluma o 2 cdas. de cebolla picada
250 grs de champiñones en láminas delgadas
pizca de sal
pizca de pimienta
pizca de nuez moscada
500 grs. de queso mantecoso rallado grueso

Preparación:
Freír los ajos en margarina, botar los ajos. Freír en la misma margarina, la chalota, incorporar los champiñones y freír un par de minutos. Añadir la crema, sal y nuez moscada. Al final de a poco el queso, revolver constantemente hasta que el queso se derrita.Hacer un hoyo en la parte de arriba al centro del pan. Sacar toda la miga. Verter adentro la mezcla de queso. Hornear 10 minutos el pan para que se endurezca un poco. Si se hace con mucha anticipación se debe hornear aproximadamente 30 minutos. Servir acompañado con una variedad de panes y galletas saladas. El mejor pan para acompañar es el llamado toscano.

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