Ingredientes:
Una tableta de chocolate de 200 gramos                                                                                                           200 gramos de mantequilla                                                                                                                                8 cucharadas de azúcar                                                                                                                                 200 gramos de bizcochos dulces molidos                                                                                                     200 gramos de nueces y almendras

Preparación:
En primera instancia, debes comenzar derritiendo el chocolate a baño maría con un poco de agua. Mientras tanto, comienza a enblandecer la mantequilla con el azúcar, hasta que quede con una consistencia cremosa.

Mientras tanto, ve moliendo bien los bizcochos y trozando nueces y almendras. Añadelos a la mantequilla, al igual que el chocolate tibio. Una vez que esté todo bien mezclado, coloca la mezcla en un molde con papel antiadherente. Llévalo al refrigerador por, al menos, 12 horas.

Una vez que esté listo, puedes decorarlo como quieras, incluso jugando con la forma del molde para obtener otras variantes.

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Ingredientes:
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de cocoa sin endulzar
1/2 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de leche caliente, baja en grasa
 

Preparación:
En una olla pequeña combine la miel y la cocoa; mezcle bien. Luego agregue el agua y cocine a fuego bajo durante cinco minutos, o hasta que la mezcla este un poco espesa.
Retire del fuego y añada la vainilla. Deje a un lado hasta que vaya a servir el chocolate.
Para servir, caliente la leche y luego añada la mezcla de chocolate y miel. Bata para formar espuma y sirva.

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Ingredientes:
75 gramos de chocolate blanco
1 vaso de leche
3 huevos
2 yogures naturales desnatados
Virutas de cáscara de naranja
Sal
Edulcorante artificial para cocinar
Modo de preparacion:

En un recipiente para microondas colocar el chocolate y calentar a máxima potencia un minuto. Añadir le vaso de leche, remover y calentar otro medio minuto; remover de nuevo y comprobar que el chocolate esté diluido.

Separar las yemas de las claras y batirlas con unpoco de edulcorante. Sin dejar de remover, ir añadiendo las yemas al chocolate, pasar por un colador y poner a cocer al baño María, removiendo todo el tiempo hasta que la crema espese ligeramente.

Montar las claras a punto de nieve firme, añadir un pellizco de sal para que no bajen y agregarlas a los yogures. Verter la crema de chocolate blanco.Servir espolvoreada con virutas de naranja

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INGREDIENTES:
100 grs. de chocolate puro
100 grs. avellanas tostadas
100 grs. de azúcar
6 huevos
4 hojas de gelatina
1/2 kilo de nata montada

Preparación:
 Trabajar las yemas con el azúcar hasta que adquieran una consistencia cremosa.
Añadir las hojas de gelatina disueltas en un poco de agua caliente, mezclar bien e incorporar la nata montada y las claras a punto de nieve.
Dividir la mezcla en dos partes. Añadir a una de ellas las avellanas molidas y, a la otra, el chocolate previamente fundido.
Verter ambas cremas de forma alternada en un molde de soufflé rodeado de una tira de papel que sobresalga unos centimetros del borde.
Dejar refrigerar hasta que esté cuajado.
En el momento de servir, retirar la tira de papel.

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INGREDIENTES:
15 grs. de mantequilla
20 grs. de harina
120 cc de leche
25 grs. de azúcar vainillado
2 yemas de huevo
20 grs. de chocolate para fundir
2 claras de huevo
30 grs. de azúcar
200 grs. de naranjas amargas
60 grs. de azúcar
60 grs. de nata acidificada con limón
20 cc de licor de naranja

Preparación:
 En un recipiente hondo, fundir la mantequilla a fuego suave, verter la harina y revolver. Incorporar la leche hirviendo.
Fuera del calor, añadir las yemas y el chocolate fundido.
Batir las claras a punto de nieve y echar el azúcar. Mezclar las claras con la crema.
Untar con mantequilla unas flaneras de ración, azucararlas por dentro y llenarlas hasta que falte un dedo para su borde. Ponerlas a cocer al baño maría.
Triturar las naranjas, colarlas y mezclar su jugo con el licor de naranja, el azúcar y la nata ácida.
Desmoldar los flanes y rociarlos con la salsa.
Decorar con tiras de piel de naranja.

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Ingredientes básicos:
 
125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
 3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla
Sal
 
Pasos:

Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.

Paso 2: En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.

Paso 3: Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.

Paso 4: Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.

Paso 5: Se pone la mousse en sus recipientes y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa

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Ingredientes:

1 paquete de galletitas de chocolate

150 gr. de chocolate de taza

250 gr. de dulce de leche

3 cdas. de margarina o manteca.

Granas o coco rallado (Cantidad necesaria para decorar)
 
Preparación: Triturar todas las galletitas muy bien. Aparte, en una cacerola, derretir a baño maria el chocolate, el dulce de leche y la margarina. Mezclar bien hasta que se derrita todo y quede una mezcla homogénea. Luego, agregar en la cacerola las galletitas trituradas. Incorporar bien todo y sacar del fuego. Dejar entibiar. Hacer bolitas con la mezcla y rebozarlas en las granas o coco rallado. Llevar las trufas a la heladera hasta que solidifiquen.

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Ingredientes:

300 grs. de mantequilla derretida y fría,
6 huevos,
2 tazas de azúcar,
1/2 taza de cocoa,
400 grs. de galleta de vainilla,
1/2 kilo de maní ligeramente tostado o semi molido o pecanas picadas,
1 taza de crema chantilly,
1 sobre de colapis,
1/2 taza de agua.
 
Método: Bata los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, añada la cocoa y retire, incorpore las galletas partidas, el maní o pecanas, la crema chantilly, el colapis diluido en 1/2 taza de agua (llevando a fuego sin que llegue a hervir) y la mantequilla, luego coloque en un molde de pan con papel manteca y refrigere. Decore con crema chantilly.

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Masa:
Harina 350g
Yemas 3
Azúcar 6 cdas
Manteca 150g
Esencia de vainilla 1 cdita
Bicarbonato de sodio una pizca
Agua c/n
Relleno:
Ricota 500g
Yemas 3
Azúcar 5 cdas
Chocolate 3 barritas
Esencia de vainilla 1 cdita
Claras 3
Varios:
Huevo batido
Azúcar impalpable
Masa: unir la harina con el azúcar, la manteca, las yemas, la esencia, el bicarbonato y un poco de agua fría; amasar apenas para alisarla.
Estirar con palote, dividir en dos discos y forrar con uno de ellos un molde enmantecado y enharinado.
Relleno: mezclar la ricota con las yemas, el azúcar, el chocolate rallado y derretido, la esencia y las claras a nieve.
Mezclar con suavidad y rellenar la tarta.
Cubrir con el otro disco de masa, pintar la superficie con huevo batido y cocinar en horno medio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable

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Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azucar
1 taza de chocolate en polvo
1/3 taza de aceite
2 huevos
1 taza de agua hirviendo
1 cuch. polvo de hornear
pizca de sal

Preparación:
En un bowl colocar la harina, el azucar, el chocolate, los huevos y el aceite. Mezclar todo y agregar media taza de agua hirviendo. Batir con batidora durante 3 minutos a velocidad media. Luego agregar el resto y continuar batiendo a máxima velocidad durante 3 minutos. Agregar el polvo de hornear con movimientos envolventes. Llevar a horno moderado durante 45 minutos aproximadamente.

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