Ingredientes:
1/4 litro de leche
250 gramos de azúcar
5 yemas de huevo
3 claras
Sal
Caramelo:
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
  
Procedimiento:

Hacer el caramelo con el azúcar y el agua, bañar el interior de una flanera.
Calentar la leche con el azúcar durante 15 minutos sin parar de remover. Batir las yemas e ir agregando poco a poco la leche caliente. Verter la crema en el cazo de la leche y fuera del fuego seguir removiendo para que no se cuaje.
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar a la crema con movimiento envolvente. Verter en la flanera y cocer al baño María en el horno precalentado durante 20 minutos tapado y 15 minutos más destapado.
Sacar, dejar enfriar y reservar en la nevera. Servir frio..un postre muy rico!

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Ingredientes:

4 y ½ huevos
4 yemas
225g de azúcar rubia
200g de cerezas
375 cm3 de leche
150g de crema de leche
ralladura de limón c/n
  
Preparación:

1.Caramelizar el molde con 25g de azúcar. Aparte, calentar la leche con la ralladura y el resto de la azúcar hasta alcanzar una temperatura de 60C. Retirar del fuego y dejar reposar.
2.Por otro lado, mezclar los huevos y las yemas con la crema de leche.
3.Unir las dos preparaciones.
4.Batir para unificar la mezcla.
5.Colocar las cerezas en la base del molde caramelizado y por encima verter el flan. Hornear a baño de maría a 170C durante 30 a 40 minutos.
6.Desmoldar y servir.

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Ingredientes:
4 Huevos
4 cdas. de Azúcar
4 Bananas
250 ml. de Crema de leche
1 Limón
1 cdita. de Canela en polvo
8 uds. de Galletas
1 copita de Licor de banana
 

Preparación:
Licuar las bananas con el azúcar, la crema de leche, los huevos, la canela, el licor, las galletas, el jugo y la ralladura de limón, hasta obtener un puré fino.
Verter en una flanera caramelizada y cocer en el horno, a baño María, hasta que el flan esté cuajado, de 40 a 45 min.

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Ingredientes:

 1 taza azúcar para el caramelo
1/4 taza agua para el caramelo
8 porciones. queso crema
1/2 taza azúcar
4 huevos
2 cdas. maicena
2 tazas calabaza hervida y majada
1 cda. extracto de vainilla
1 taza leche de coco
1/2 taza leche fresca
Preparación:  
  Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con baño de agua y coloca el flan dentro del molde.

En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima por 5 a 7 minutos.

Echa el caramelo un molde

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, azúcar y añade los huevos uno a uno.

Añade la maicena, calabaza, extracto de vainilla, leche y mezcla hasta unir.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Hornea por 1 hora.

Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

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 Ingredientes:
- 3 zanahorias
- 2 calabacines
- 1 patata
- 2 huevos
- 1 ramillete de albahaca fresca
- 1 yogur natural
- sal al gusto
- pimienta al gusto

Preparación :
Es una receta de orígen Mediterránea, nutritiva, y de fácil preparación.
Pelar las zanahorias, los calabacines y la patata. Lavarlos y cocerlos al vapor.
Triturar las verduras y una vez trituradas añadir los huevos, el yogur, la albahaca picada,
sal y pimienta.
Batir todo y verter la mezcla en una fuente engrasada ligeramente o en flaneritas individuales. Cocer en baño María en el horno caliente a temperatura media, hasta que esté cuajado.
Desmoldar el flan cuando esté templado.
Servir acompañado con tomate, y ensalada variada.

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Ingredientes:
1 bote mediano de leche condensada
6 huevos
1 bolsa de 1/4 k de coco rallado
2 cucharas de azúcar
Para el caramelo:
50 g de azúcar
1 cuchara de agua
 

Preparación:
Se baten los huevos con el azúcar y se añade la leche condensada y el coco rallado. Hay que mezclarlo todo bien. Si es necesario se puede utilizar una batidora eléctrica.
Se vierte en un molde rectangular caramelizado, y se mete en el horno al baño maría aproximadamente 40 minutos.
Se deja enfriar y se desmolda en la fuente que se vaya a utilizar. Para decorarlo se pueden utilizar uvas pasas y coco ralla

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 Ingredientes:
1 huevo
1 vasito de leche
 1 cucharada de azúcar quemada
2 cucharadas normales de azúcar
 
Pasos:

Paso 1: En una flanera (metálica) recipiente individual se quema una cucharada de azúcar con una de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrón liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el líquido.

Paso 2: Se bate el huevo con las dos cucharadas de azúcar, bien batido. Se le añade el vasito de leche y se sigue batiendo.

Paso 3: Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metálica y se pone al baño maría (se pone agua en un recipiente a un nivel más bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado varios-). Se va comprobando si está ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del baño maría.

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Ingredientes:
 
600 gramos de calabacin
4 huevos
150 gramos de nata liquida
1 pizca de sal fina
1 cucharadita de sal gruesa
pimienta y nuez moscada
25 gramos de margarina.

Flan de calabacin

Preparación:

lavamos los calabacines manteniendo su piel y los cortamos en rodajas de unos dos centimetros de ancho
los introducimos en una cazuela con agua hirviendo y sal
Hervimos unos
20 minutos hasta que esten cocidos pero sin que lleguen a deshacerse
los sacamos de la cazuela y escurrimos durante
20 minutos, machacando con un tenedor para que el calabacin suelte parte del agua de la coccion, ya que de esta manera conseguiremos que el flan no tenga exceso de agua y pueda cuajar de forma conveniente
batimos el calabacin sin agua hasta formar un pure
retiramos y añadimos los huevos, la nata liquida, la sal y la pimienta al gusto
mezclamos todo los ingredientes hasta conseguir una crema fina con pequeñas trazas verdes de la piel
vertemos en moldes individuales engrasados con margarina y colocamos al baño maria
Horneamos a
180 gradosc durante
15 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio
retiramos del horno y pasamos un cuchillo por los bordes de cada recipiente para despegar el flan cuando se haya enfriado
ponemos el molde boca abajo sobre el plato y desmoldamos con cuidado
se puede acompañar de una mayonesa ligera, salsa de tomate y bastones de calabacin cocidos.

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Ingredientes:

flan de espinacas

750 g de espinacas frescas o 400 g de espinacas congeladas.
3 huevos
3 cucharadas de nata líquida
1/2 litro de bechamel
 50 g de queso parmesano
1 pizca de nuez moscada
1 nuez de mantequilla
pimienta
sal
 
Preparación:

Quitar los rabos a las espinacas y lavarlas en agua fría abundante.
Escurrir y hervir en abundante agua salada durante 10 minutos.
Escurrir muy bien y cortar en finas tiritas.
Preparar una bechamel muy espesa y, aparte del fuego, añadirle las yemas de los huevos sin dejar de remover.
Añadir las espinacas, mezclar bien, salpimentar y añadir más nuez moscada.
En un cuenco, batir a punto de nieve las claras y mezclar con la bechamel muy lentamente para que no se bajen.
Precalientar el horno a temperatura media y poner agua a calentar en un cazo aparte.
Engrasar un molde de flan alargado con la mantequilla y verter el preparado en él.
Verter el agua calentada en una fuente de horno grande y colocare la flanera en ella, de modo que el agua llegue hasta las 3/4 partes de la fuente.
Meter en el horno y dejar cocer al “baño María” 20 minutos. La superficie del flan ha de estar firme cuando acabe la cocción.
Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos.
Desmoldar el flan en una fuente de horno.
Batir la nata y verter sobre el flan.
Rallar el queso sobre el flan y volver a meter en el horno durante unos 15 minutos, hasta que se dore. El flan aumentará de tamaño.

Variantes:
Para conseguir una presentación bicolor del flan, no mezclar las espinacas con la bechamel antes de verter la mezcla en la flanera. Colocar las espinacas en el fondo y añadir después la salsa.

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ingredientes:

1 taza azucar
1/4 taza agua
5 huevos
1 lata
14 oz. leche condensada
1 lata leche de coco
1 taza piña triturada
1 cda. maicena
1 cda. agua
1 cdta. extracto de vanilla

Preparación:

en una taza resistente al microonda mezcle el azucar con el agua. cocine en el microondas a temperatura maxima (high) por
5 a
7 minutos hasta que se forme el caramelo y eche inmediatamente en un molde redondo de 9″.
caliente el horno a
350 grados. prepare un molde con agua para baño maria.
mezcle los huevos con la leche condensada y la leche de coco hasta unir. mezcle la maicena con
1 cda. agua hasta que se disuelva y eche en la mezca de la leche. eche el resto de los ingredientes y mezcle hasta unir. eche la mezcle en el molde acaramelado.
coloque el flan en el molde con agua y hornee por
1 hora. deje enfriar y coloque en el refrigerador hasta que este bien frio.

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