ingredientes:

24 fresas
1/2 l. de nata
100 gr. de frambuesas
4 huevos
1/2 l. de curaao
1 taza y
4 cucharadas de azucar
1 taza de agua
hojas de menta

fresas montecarlo

Preparación:

limpia las fresas, retirales los rabitos y pon
12 en un bol. espolvorealas con un par de cucharadas de azucar, rocialas con la mitad del curaao y dejalas macerar
pon 2 cucharadas de azucar en un bol, añade la mitad de la nata y las frambuesas. machacalas un poco con una varilla manual. pica el resto de las fresas y añadelas
en una cazuela con la taza de azucar y la taza de agua. Hierve hasta conseguir un jarabe. con una batidora de varillas electrica, monta las yemas de huevo. agrega el jarabe poco a poco, sin dejar de batir. cuando este bien montado, añade 1 vaso de licor, poco a poco y mezcla con una varilla manual. monta el resto de la nata e incorporala
vierte la masa en moldes individuales e introduce en el congelador hasta que endurezca. desmolda y acompañalos con un poco de frutas rojas con nata y con unas fresas al curaao. decora con unas hojas de menta. el curaao es un licor de exquisito aroma, elaborado con la piel de las naranjas que se cultivan en la isla del mismo nombre. sabed que siempre se puede sustituir por algun otro que les guste.

Comparte este articulo:

ingredientes:

56 kiwis.
12 cucharadas de azucar.
1 limon.
1 vaso de agua.
300 g de fresas de invernadero.
medio vasito de granadina.
colocamos en una cazuela las fresas, el zumo de medio limon y
6 cucharadas de azucar.

Preparación:

ponemos a cocer a fuego lento durante 5 minutos,
dejamos enfriar, pasamos por la batidora y por el colador chino y reservamos en el frigorifico,
en una sarten ponemos el zumo de granadina a reducir hasta que se forme un caramelo.
pelamos los kiwis y ya troceados los introducimos en el vaso de la batidora junto
6 cucharadas de azucar, el vaso de agua y el zumo de medio limon.
pasamos por la batidora y colamos el zumo resultante.
introducimos en el congelador y de vez en cuando removemos el kiwi para que no se solidifique, sino que nos quede escarchado.
colocamos en un platillo el zumo de granadina reducido y en otro una cucharada de azucar.
pasamos el borde de las copas por el zumo de granadina y seguidamente por el azucar.
servimos en cada copa una buena racion de pure de kiwis escarchado y salseamos con la salsa de fresas.
servimos acompañando las copas con unas pajitas y con una rodaja de kiwi y de fresa pinchada en cada pajita. 

Comparte este articulo:

ingredientes:

250 gr. de harina
150 gr. de mantequilla
150 gr. de azucar molida
2 cucharadistas de levadura en polvo (royal)
4 huevos
dulce de fresas
curacao blanco

Preparación:

pongase en una cazuela la mantequilla, batase con una cuchara hasta ponerla espumosa, añadase azucar y harina y batase mucho, vayase añadiendo los huevos uno po runo, batiendo mucho en los intervalos, y, agreguese, por ultimo, la levadura y batase otro rato. cortese las fresas por la mitad. untese con mantequilla un molde redondo, y ponga algunas fresas en el fondo, agreguense las sobrantes al preparado, mover lo menos posible que se pueda con al espatula.
viertase en el molde, no debiendo llegar la masa mas que a la mitad del recipiente, pongase a cocer en el horno de su cocina electrica. se comprueba si esta cocido, si al introducirse una aguja, sale completamente limpia.
sirvase poniendole por encima fresas cortadas en trocitos y rociado de un dulce pastelero de fresas con curacao, preparado como sigue: desliar mermelada de fresas con almibar, hagase pasar por el cedajo y aromaticese con curacao.

Comparte este articulo:

Ingredientes:

Paquete de galletas maría
200 g. de mantequilla fundida
250 g. de chocolate blanco
2 cucharadas de leche
1/2 litro de nata

Preparacion:

Untas de mantequila la base de un molde de los que se abren .
Trituras las galletas en una picadora y mezclar con mantequilla.
Poner la mezcla en la base del molde. Dejalo enfriar.
Al baño maría fundes, el chocolate blanco y la leche. Si notas que queda demasido espeso añade leche.
Monta la nata y ponla al chocolate enfriado, suave para q no se baje la nata
Viertes la mezcla sobre las galletas.
Congelalo y cuando falte un rato para comerlo sacalo.

Comparte este articulo: