Ingredientes:
- 1 lt de leche.
- 300g de azúcar.
- 1 vaina de vainilla o 1 cdita de esencia.

Preparación :
Poner la leche en el recipiente de 3 litros, agregar el azucar y la vainilla.
Colocar sobre fuego de llama intermedia removiendo continuamente con cuchara de madera, cuando llegue a ebullicion bajar el fuego un poco, colocar la tapa a medio tapar con la cuchara cruzada y la tapa sobre esta durante 2 horas.
Retirar la vainilla y enfriar sobre agua fria revolviendo hasta que este frio.

Comparte este articulo:

Ingredientes: 
 
1 pionono comprado
 300 grs de dulce de leche repostero
 50 grs de manteca
 2 cdas de cacao amargo

Baño de chocolate:
 3 barritas de chocolate o 2cdas de cacao amargo
 3 cdas de agua
 3/4 taza de azúcar impalpable(total 150grs)
 1 cdta de esencia de vainilla
 1 cda de manteca a temperatura ambiente o pomada

 
Preparación:  
 
Mezclar el dulce de leche con el cacao amargo y la manteca fundida hasta formar una crema. Si fuera necesario calentar un poco sobre el fuego para integrar todos los ingredientes.

Distribuir sobre el pionono, arrollar con cuidado y llevar a la heladera durante media hora o hasta que la crema esté bien firme.

Baño de chocolate. Poner en una cacerola chica el chocolate rallado y las dos cucharadas de agua. Llevar a fuego suave hasta que se derrita, (también se puede disolver en el microondas o a baño María).

Retirar y agregar la vainilla y la manteca, mezclando rápidamente. Por último agregar el azúcar impalpable, previamente tamizada junto con las 3 cucharadas de agua caliente.

Batir todo vigorosamente y mantener a baño María, tibio, hasta el momento de usar.

Bañar el arrollado y con ayuda de un tenedor hacerle rayas a lo largo, una
vez bañado llevar un rato a la heladera para que el baño se afirme bien.
Se puede servir solo o con crema de leche, nata, batida a medio punto

Comparte este articulo:

Ingredientes:

 1 taza azúcar para el caramelo
1/4 taza agua para el caramelo
8 porciones. queso crema
1/2 taza azúcar
4 huevos
2 cdas. maicena
2 tazas calabaza hervida y majada
1 cda. extracto de vainilla
1 taza leche de coco
1/2 taza leche fresca
Preparación:  
  Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con baño de agua y coloca el flan dentro del molde.

En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima por 5 a 7 minutos.

Echa el caramelo un molde

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, azúcar y añade los huevos uno a uno.

Añade la maicena, calabaza, extracto de vainilla, leche y mezcla hasta unir.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Hornea por 1 hora.

Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Comparte este articulo:

 Los ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 150 gr de harina
- 1 taza de leche
- 3 yemas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear

La preparación:
Primero se hace el dulce de leche. Llene de agua una olla muy grande e introduzca en su interior la lata de leche condensada sin destapar. Deje que hierva por lo menos 3 horas vigilando para que siempre haya agua cubriendo la lata. Pasadas las horas, saque la lata y antes de abrir espere que se enfríe completamente. En la segunda parte se hacen las crepes. Mezcle el polvo de hornear con la harina en un bol. En otro envase bate las yemas y añade poco a poco la leche y la mezcla de la harina y el polvo de hornear. Cuando esté listo debes batir las claras a punto de nieve en otro bol. Añade las claras a punto de nieve a la mezcla de la harina y sigue batiendo con cuidado.
En una sartén (de preferencia antiadherente) distribuya un poco de mantequilla y vierte unas dos cucharadas de la mezcla, suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Cuando vea que empieza a hacer burbujitas de aire, voltea la crepe para que se dore por el otro lado.
Reserve la crepe en un plato y vuelva a hacer otras crepes hasta que se termine toda la mezcla. Cuando tengas todas hechas, úntalas con el dulce de leche y las dobles formando un rollito.
Si lo deseas, puedes servir la crepe acompañada con una bola de helado de vainilla u otro sabor.

Comparte este articulo:

Ingredientes:

Un tercio de taza de leche evaporada helada.
Una taza de aceite.
Una cucharada de mostaza.
Una cucharada de jugo de pimienta.
Media cucharadita de sal.
Una cucharadita de azúcar.

Método: Batir la leche en la licuadora. Luego agrega todos los ingredientes, menos el aceite y el limón. Agrega el aceite de a pocos y por último. Si queda muy espesa le puedes agregar un chorrito de leche evaporada diluida en agua.

Comparte este articulo:

Preparación:

azucar de buena calidad 1kg
agua1 lt
dulce de leche 1kg
alcohol 3/4 lt
preparar con el azucar y
1 litro de agua, un almibar a punto de hilo flojo, bajo la llama y agregar el dulce de leche, cuando vuelve a romper el hervor y sube apagar el gas y dejar enfriar bien, luego agregar el alcohol, una vez unido todo, se pasa por un cedazo y lo envasamos en botellas esterilizadas, pueden decorarse y regalarse.

Comparte este articulo:

Ingredientes

1 litro de leche
½ taza de arroz
1/3 taza de azúcar
3 huevos
3 cuharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Poner a hervir la leche junto con el arroz y 1/3 taza de azúcar.

Dejar cocinar durante 20 minutos

Batir aparte las 3 yemas con 2 cucharadas de azúcar y la vainilla y agregarlas al arroz templando un poco la mezcla de huevo con la leche caliente para que no se corte. Llevar al fuego durante 1 minuto más mezclando con pala de madera.

Retirar del fuego e incorporar las 3 claras batidas a nieve con l cucharada de azúcar. Mezclar y servir espolvoreado de canela, si se desea.

Podemos agregarle al arroz con leche pasas de uva o agregar a la leche algunos clavitos de olor, que una vez pronto el arroz podremos retirar

Comparte este articulo:

Ingredientes:

Arroz doble carolina, 200g
Leche, 1 litro
Azúcar, 100 g
Chaucha de vainilla, 1
Cáscara de 1/4 limón
Canela, a gusto

Arroz con leche

Preparación:

 Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla).
 Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando.
 A último momento incorporar el azúcar.
 Servir tibio o frío espolvoreado con canela.

Comparte este articulo:

 ingredientes:

1 l. de leche
65 gr. de semola de arroz
3 cucharadas soperas de fecula
75 gr. de azucar 3 cucharadas soperas de agua de azahar
125 gr. de almendras fileteadas o pistachos

puding de leche

Preparación:
 
se pone un poco de leche en un bol y se deslian alli la semola de arroz y la fecula, hasta que resulte una pasta homogenea. se pone el resto de la leche en una cazuela. se le añade el azucar y se hace hervir, poco a poco, progresivamente, para que no se agarre.
cuando empiece a hervir, se añade la mezcla anterior, removiendo bien con la espatula, para que no se formen grumos. se tiene hirviendo suavemente durante unos minutos, hasta que espese, cuidando de que no se agarre, pues el puding podria tomar cierto sabor a quemado. se añade el agua de azahar, y se deja hervir un par de minutos mas. se retira del fuego. se deja templar la mezcla y se vierte en copas o cuencos de postre individuales.
en el momento de servir, se decoran con las almendras fileteadas. se puede preparar una especie de almibar, para poner sobre el puding: se ponen
15 cl. de agua en un cazo pequeño, al fuego. en cuanto rompa a hervir, se añaden
4 cucharadas de miel. se tiene hirviendo durante
5 minutos y se añade una cucharada sopera de agua de azahar. se hierve durante un minuto mas y se deja enfriar.

Comparte este articulo:

ingredientes:

Para el bizcocho:
5 huevos
125 gramos de azucar
125 gramos de harina integral
una cucharada de vainilla
Para decorar:
300 gramos de nata montada con azucar
100 gramos de fresas
2 kiwis
2 rodajas de piña en almibar
50 gramos de uvas rojas
50 gramos de nuez troceada.

Preparación:
 
engrasamos un molde redondo de 22 centimetros de diametro
colocamos en el fondo papel de horno y volvemos a engrasar con mantequilla derretida
Para el bizcocho
Batimos los huevos y agregamos el azucar poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa y amarillo clarito, debe subir 2 veces el volumen inicial
de forma manual, es decir, sin ayuda de la batidora, añadimos la harina integral en forma de lluvia junto con la vainilla; mezclamos de manera envolvente
vertemos la mezcla y horneamos a 180 c durante unos 25 minutos
sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar
cortamos en 3 capas con la ayuda de un cuchillo de sierra
colocamos la primera capa de bizcocho sobre un plato grande
cubrimos generosamente con nata montada y disponemos la mitad de la fruta, ponemos la siguiente capa de bizcocho y repetimos la operacion
colocamos la ultima capa de bizcocho y cubrimos con nata montada
colocamos la nuez troceada en las paredes y decoramos la superficie con la demas frutas.

Comparte este articulo: