Ingredientes:
50 grs. de Manteca
4 cuds. de Jugo de limón
40 grs. de Azúcar
2 cdas. de Ron
1 Limón
1 Ananá
 

Preparación:
Cortar la cáscara del limón en tiras muy finas y cocinar en una cacerola con un poco de agua.
Cortar la parte superior del ananá, retirar la pulpa y cortar en dados.
Calentar la manteca y dorar los dados de ananá durante unos minutos. Agregar el jugo de limón y el azúcar y cocinar, sin dejar de remover, durante unos minutos. Retirar del fuego.
Calentar el ron en una cacerola, flambear y rociar sobre el ananá.
Servir en un recipiente o en la cáscara vacia, adornando con la cáscara de limón preparada.

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Ingredientes (para 6 personas):
1 besugo grande de 1 ½ Kg. Limpio y sin la espina central.
2 limones.
100 gr. de mantequilla.
Pimienta blanca.
Sal.
Preparación:

Mezcla la mantequilla con media cucharita de sal y de pimienta blanca hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Unta el interior del pescado con esta mezcla y añádele rodajas finas de limón.
Cubrirlo con más rodajas de limón , sazonarlo con sal y envuélvelo con papel de aluminio.
Cocerlo a horno medio 20 minutos por cada lado.
Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Colocar sobre una fuente y adornar con las rodajas de limón.

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Ingredientes:
5 limones
2 naranjas
250 g de azúcar glas
250 ml de nata líquida
 

Preparación:
Se coloca en el congelador el recipiente metálico que se va a utilizar para hacer el helado.
Se licúan los limones y las naranjas. Toda la pulpa obtenida se bate con el azúcar. Se le añade el zumo de las frutas y la nata líquida. Se mezcla todo bien hasta que quede una masa uniforme.
Se vierte la mezcla en el molde y se tapa con un papel de aluminio. Se mete en el congelador como mínimo 4 horas. Se saca 15 minutos antes de servir.
Con una bola para moldear (si no se tiene lo más fácil es hacerlo con una cuchara), se hacen bolitas con la mezcla. El helado se sirve en cuencos.

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Ingredientes:
1 tarro de leche evaporada helada
1 tarro de leche condensada
1/2 taza de zumo de limón
 

Preparación:
Batir la leche helada hasta que doble su volumen, agregar la leche condensada y seguir batiendo, luego agregar el jugo de limón hasta que se ponga duro el batido.
Servir en dulceras individuales.

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Ingredientes:
_1 yogur de limón
_3 huevos enteros
_1 sobre de levadura en polvo
_Azúcar en doble cantidad al recipiente del yogur
_Aceite de igual cantidad al recipiente del yogur
_Harina en trilple cantidad al recipiente del yogur
Preparación:
· En el vaso de la batidora se echan la harina mezclada con la levadura el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite, cuidando de respetar este orden. Se bate todo hasta formar una masa homogénea, que se verterá en un molde previamente engrasado y cuyo fondo estará protegido con un papel barba.
· El molde se tapa con una servilleta de papel y se introduce durante 6 minutos en el horno microondas, conectado al 100% de potencia. Un vez que ha pasado este tiempo, se ha de comprobar si está cocido pinchandolo con un palillo: si este no sale limpio se dejará cocer 2 ó 3 minutos mas.
· Una vez cocido, el bizcocho se desmolda y se cubre con crema de limón o mermelada.

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ingredientes:

6 naranjas,
2 limones,
2 dientes de ajo,
3 huevos fritos,
un trozo de chorizo,
aceite,
sal y vino mejor tinto o moscatel.

ensalada limon

Preparación:

se pelan las naranjas y limones y se trocean en laminas finas. se colocan en una fuente. se pican los dientes de ajo, en trocitos pequeños. se trocea el chorizo en tacos y se coloca encima. los huevos fritos, sin estar pasados se ponen encima de todo. se aliña con aceite de oliva, y sal fina al gusto. se echa un chorro de vino por encima. una vez todos los puestos, se rompen los huevos fritos para que la yema junto al aceite y vino, hagan la salsa. se remueve todo, y listo para comer. receta tipica de las Hurdes, extremadura. tiene muchas vitaminas, y es una comida muy completa.

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Ingredientes:

1 molde de unos 22 cm de diámetro
Masa quebrada:
200 g de harina
80 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada sopera de aceite fino
1 pellizco de sal
1 cucharada sopera de azúcar y un poco de agua fría
 Relleno:
1 bote de leche condensada
3 yemas de huevo
La ralladura de un limón
El zumo de 2 o 3 limones
Merengue:
3 claras de huevo
2 cucharadas soperas de azúcar glass
1 cucharadita de harina fina
un pellizco de sal
 
Preparación:

MASA QUEBRADA:

Se pone la harina e una ensaladera, se espolvorea con el pellizco de sal y el azúcar y se añade la mantequilla (blanda) en trocitos como avellanas y la yema.

Con la punta de los dedos se tritura esto lo menos posible, formando una especie de serrín grueso.

Se va echando entonces poco a poco (en tres veces, por ejemplo) el agua. Se espolvorea la mesa o mármol y se echa la masa para amasarla un poco, y se forma una bola grande. Ésta se pone en sitio fresca tapada con un tazón, o envuelta en papel de plata, y se deja reposar por lo menos 3 horas. Se puede preparar con más anticipación si se quiere.

Al ir a hacerla, se espolvorea harina en la mesa y se extiende con un rollo pastelero. Se traslada con cuidado al molde previamente untando con un poco de mantequilla. Se recortan los bordes que sobren y se pincha el fondo en varios sitios con un tenedor para que al cocer nose formen pompas.
Se puede poner al horno mediano unos 10 o 15 minutos y rellenarla después a medio cocer. Se pueden poner en el fondo un puñado de garbanzos o judíoas(sin remojar) para que no se deforme la masa al cocer sin relleno. Al poner el relleno se quitan.

Se puede batir con un tenedor una clara de huevo(sólo como si fuese para tortilla) y con una frocha plana untar el fondo y los bordes para cuando se rellena la tarta con que pueda soltar algo de jugo.

RELLENO:
Se bate ligeramente en un tazón como 1/2 clara de huevo, pero sólo hasta que esté espumosa. Con una brocha se unta el fondo de la tarta(quitados los garbanzos o judías)
Se vuelve a meter en el horno 5 minutos para que se seque la clara.
En una ensaladera se baten las 3 yemas con la ralladura de limón y se vierte poco a poco la leche condensada y luego el zumo de los limones. Se vierte esta crema en la tarta.

Se hace el merengue empieza a dorarse se saca, se deja enfriar y se sirve la tarta.

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Ingredientes:
 
 1 paquete gelatina de limon
 1 taza agua caliente
 4 huevos
 1 caja mezcla para tortas
 3/4 tara aceite vegetal

BAÑO:
 1 1/2 taza azucar en polvo
 1/4 taza jugo de limon
 
 
Preparación:  
 
La gelatina se disuelve en el agua caliente y se deja enfriar. Se combina con la mezcla para tortas, se añaden los huevos y el aceite. Va al horno en un molde tubo (con huevo al medio) engrasado, aproxi-madamente 1 hora a 350 grados.

Se combinan los ingredientes y se vierte encima de la torta mientras que esta caliente.

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Procedimiento

400gramos de harina, 1 taza de aceite tibio, el vino tibio, el anís en grano. Unir los ingredientes centrales, con una cuchara, agregándola de apoco hasta formar un bollo. Cubrir con un lienzo y dejar descansar durante veinte minutos. Estirar hasta formar un bollo. Cubrir con un lienzo y dejar descansar durante veinte minutos. Estirar hasta dos centímetros y cortar medallones con una corta pasta. Freír en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente. Almíbar:
Calentar la miel, con el agua, hervir durante cinco minutos, con la cáscara de naranja o limón. Pasar los andaluces por la miel preparada. Si se desea, espolvorear con grageas.

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