Ingredientes:

1 paquete de pasta en forma de codos
1 bote mediano (350grs aprox) de queso para untar tipo chezz whizz
1/2 taza de leche entera
1/4 de barra de margarina o mantequilla (30grms aprox)
4 tazas de agua
Un plato de pasta al queso con leche y mantequilla. Pasta especialmente deliciosa para los niños.

Sopa de queso amarillo

Preparación:

Poner a hervir el agua y cuando esté en ebullición echar la pasta. Cocer la pasta durante 13 minutos (dependiendo si la quieres al dente ha que ver otros tiempos según el tipo de pasta).

Una vez cocida la pasta, escurrir y apartar. En la misma cacerola, poner a derretir la mantequilla y agregar la pasta, poner esto a fuego lento.

Agregar la leche.

En el horno de microondas poner destapado, por 45 segundos el bote de chezz whizz o queso amarillo para untar; sacarlo y verterlo en la cacerola donde está la sopa.

Dejar sazonar por 10 minutos.

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Ingredientes:

1k de zapallitos, cortados en cubos
1 cebolla mediana, picada finamente
50cc de caldo de ave
150g de queso mar del plata en rebanadas
150g de crema de leche
50g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra a gusto
Aceite para pincelar

Zapallitos con crema y queso

Preparación:

Ponga una cacerola mediana a fuego lento pincelada con aceite, agregue la cebolla y sobre ellas, los zapallitos, bañe con caldo, tape y cocine durante 10 minutos.
Revuelva, acomode encima las rebanadas de queso mar del plata, tape de nuevo y deje hervir a fuego lento por otros 5 minutos, vuelque la crema y salpimiente.
Llene con la preparación cazuelas individuales espolvoree con queso parmesano y gratine al horno.
Sirva si gusta sobre colchón de pescado hervido.

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Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita de perejil picado
30g de panceta ahumada
30g de pimiento rojo asado, pelado y picado
30g de queso Mar del plata cortado en cubos pequeños
1 cucharada de manteca
Sal y pimienta a gusto

omelette de panceta,queso y pimientos

Preparación:

En un bol se colocan los huevos, el perejil, la panceta, el pimiento, el queso y se baten.

En una sartén se pone la manteca al fuego, cuando este bien caliente se coloca el preparado de huevos y se salpimienta.

Se cocina a fuego suave enrollando la tortilla que debe quedar bien tierna y dorada por ambos lados.

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO RALLADO

Se escogen unos champiñones grandecitos. Se les quitan los podúnculos o rabos. Se lavan muy bien en agua fría y zumo de limón, cepillándolos con un cepillo suave, y se secan seguidamente para que no pierdan el sabor. Se ponen en una besuguera untada con aceite en el fondo y se rellenan de queso rallado. Se pone un poco de mantequilla encima de cada champiñón y se asan a horno mediano durante unos 15 minutos. Se sirven en una fuente enseguida y bien calientes.

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FRITOS DE QUESO GRUYERE Y BACON

Se cortan tiras de gruyere de un dedo de gruesas y un poco más largas que la parte corta de las lonchitas de bacon. Las lonchitas de bacon deben ser finas. Con unas tijeras se corta la corteza que se pone dura al freír, y se parten por la mitad. En cada mitad se pone el trozo de queso, se enrolla el bacon y se pincha con un palillo para que no se desenrolle al freír. Se fríen en aceite abundante y bien caliente.

Se sacan y se sirven enseguida sin quitar el palillo.

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FRITOS DE QUESO GRUYERE

Se cortan unos trozos de gruyère de 1 cm. de grueso, 1½ de ancho y 3 cm. de largo. Se ponen en remojo en leche fría durante 2 horas. Se sacan y se escurren bien, incluso secándolos con un paño limpio; se pasan ligeramente por harina, después por huevo batido como para tortilla y por último por pan rallado. Se fríen en aceite fuerte y se sirven calientes.

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Ingredientes:

 1 cdita. de manteca.
 4 huevos.
 1/4 taza de leche.
 Sal y pimienta.
 1/3 taza de jamón picado.
 1/4 taza de queso rallado más 2 cdas.

Preparación:

Colocar la manteca en un recipiente térmico y llevar a microondas en MÁXIMO durante 1 minuto.
Aparte batir los huevos con la leche, sal y pimienta y verter en el recipiente donde esté la manteca. Llevar al microondas destapado durante un minuto.
Rociar con el jamón picado y el queso rallado y llevar nuevamente al microondas en MÁXIMO durante 2 minutos.
Mezclar, espolvorear con las 2 cdas. de queso rallado y llevar al horno 30 segundos más.
Dejar reposar 2 minutos y servir con tostadas.

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ingredientes:

250 g de queso panela en rebanadas delgadas
4 huevos yemas y claras por separado, Proteinas
4 platanos machos 1 kg., energia
3 jitomates 390 g
1/4 de cebolla 60 g
1 diente de ajo 2 g, vitaminas y minerales
1/4 de taza de crema 60 ml
1/2 taza de aceite para freir 120 ml, grasas. condimentos
1 raja de canela
sal y pimienta al gusto

Preparación:

se pelan los platanos, se cortan por la mitad y se rebanan a lo largo en tres partes. con el queso se van rellenando cada dos rebanadas de platano, apretando un poco con las dos manos. en cada extremo se atraviesa un palillo para sujetarlos. se baten las cuatro claras a punto de turron y se incorporan las yemas al final. los platanos ya rellenos se sumergen en el huevo batido tomandolos de los palillos; se frien en el aceite caliente a fuego lento y posteriormente se escurren en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa. se retiran los palillos. el jitomate, la cebolla y el ajo se licuan perfectamente, se frie en dos cucharadas de aceite y se sazona con sal, pimienta y una rajita de canela. se sirven los platanos bañados con el caldillo de jitomate caliente y se adornan con una cucharada de crema
opcional se pueden servir como postre substituyendo el caldillo de jitomate por una cucharada de azucar
recomendaciones el platano macho es una fuente importante de carbohidratos complejos que aportan energia, ademas contiene potasio que ayuda a estabilizar el ritmo cardiaco. el huevo es el alimento que contiene las proteinas de mejor calidad. las proteinas sirven para formar los musculos y tejidos del cuerpo.

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PALITOS DE QUESO AL HORNO (salen unos 20)
100 gr. de mantequilla,
80 gr. de harina (3 cucharadas soperas un poco colmadas), 100 gr. de queso rallado,
sal.
Se pone la mantequilla en un cazo y se derrite a fuego lento (sin que cueza) y se retira. Se le añade entonces la harina y después el queso rallado (se rectifica de sal, si hiciese falta). Se forman unos palitos del grosor y del largo de un dedo meñique. Se pasan por pan rallado (puesto éste en un plato) y se colocan en una chapa de horno. Se meten al horno medianamente caliente hasta que los palitos estén bien dorados. Se sacan con un cuchillo, con cuidado, pues son frágiles, y se dejan enfriar para servir.

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PALITOS DE QUESO FRITOS
100 gr. de harina,
25 gr. de mantequilla,
50 gr. De queso rallado (parmesano), 1 huevo,
sal.
Con esto se hace una masa que se trabaja con la mano. Se espolvorea de harina un mármol y se extiende con un rollo pastelero Se cortan tiras de un dedo de ancho y 5 cm. de largo.
Se pone aceite abundante en una sartén y cuando está caliente en su punto (probar con una rebanadita de pan), se echan los palitos dentro. Se retiran cuando están bien dorados y se dejan escurrir. Se sirven fríos.

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