Ingredientes:
16 champiñones grandes
1calabacín
100 gr.queso rallado                                                                                                                                          1 pizca de ajo y perejil
3 cucharadas de aceite
Preparación :

Paso 1º:Separar los troncos de los champiñones y trocear muy pequeños junto con el calabacín.
Paso 2º:Rehogar en el aceite sazonar con  Ajo y Perejil. Rellenar los champiñones y espolvorear con el queso rallado cada uno de ellos.
Paso 3º
Introducirlos en el horno unos 10-15 min, más o menos y listos .

Comparte este articulo:

INGREDIENTES:

6 tomates
1 lata grande de atún al natural
1 lata de arvejas
1 lata de choclo cremoso
8 cucharadas de mayonesa. (Guardar una parte de esta para adornar)
1 cucharada de apio bien picadito
6 aceitunas
Sal

PREPARACIÓN:

Lavar los tomates, secarlos y quitarles una tapita y una parte del interior para rellenar. Salarlos.  Mezclar aparte el atún con las arvejas, el apio, el choclo y la mayonesa, y luego rellenar los tomates, los que se irán ubicando en una fuente sobre hojas de lechuga bien lavadas y escurridas. Se les coloca sobre el relleno en cada tomate, un copo de mayonesa con una aceituna en el centro. Llevar a la heladera hasta servir.

Comparte este articulo:

Los ingredientes
- 250 gr. de champiñones (del mismo tamaño)
- 120 gr. de crema de queso
- 1 diente de ajo
- Hierbas frescas (perejil, tomillo, etc)
- Zumo de medio limón

La preparación
Quite la tierra y limpie los champiñones y enseguida séquelos ligeramente con un paño. Corte los tallos y retírelos.
Parta el ajo en dos mitades y las introduzcas en un cazo con agua y lleve para hervir a fuego lento por 5 minutos. Eche el agua y pique el ajo.
En un bol ponga el ajo picado, la crema de queso, las hierbas picadas y el zumo de limón y bata todo hasta que forme una pasta muy fina. Sazone con mucha sal y pimienta negra molida. Rellene con esta pasta cada uno de los champiñones hasta que se sobrepase ligeramente al borde del champiñón.
Antes de servir, lleve los champiñones al horno por solo 10 minutos. Decórelos despues con hojitas de perejil.

Comparte este articulo:

Los ingredientes
- 6 huevos
- 250 gr de gambas o de atún
- 200 ml de mayonesa
- Ketchup y mostaza
- Sal

La preparación:
En un cazo pone a cocer los huevos en agua hirviendo por aproximadamente 5 minutos hasta que estén duros. Enseguida enfríalos bajo el agua del grifo, pélalos y córtalos a lo largo por el medio. Se quita las yemas que deben ser deshechas en un cuenco.
Freír las gambas (peladas) o el atún e incorporarlos a las yemas.
Con la mayonesa, el ketchup, la mostaza, y una pizca de sal prepare una salsa y añade a la yema.
Mezcle todo hasta que se forme una pasta, con la cual deberás rellenar los huevos.
Disponga los huevos en una bandeja previamente forrada con lechuga picada

Comparte este articulo:

Relleno:

½ kg de carne picada
1 cebolla picada
1 morrón picado
1 cuchda de perejil picado
2 dientes de ajo
½ taza de arroz crudo
3 cuchdas de queso rallado
1 zanahoria rallada
2 huevos crudos
sal y pimienta

Salsa:

3 cuchdas de de aceite
100g de champiñones
1 cebolla en juliana
1 morrón en juliana
2 taza de tomates pelados y picados
1 cuchta de azúcar
¾ taza de caldo
2 cuchdas de fécula
1 ramito de hierbas

Preparación:

Quitar una tapa y el centro de los zapallitos y guardarlos para luego hacer una sopa. Mezclar todos los ingredientes del relleno, condimentar y rellenar los zapallitos.

Aparte en una cacerola poner el aceite calentar, rehogar la cebolla y morrón, agregar los champiñones, tomates, el ramito de hierbas, azúcar, pimienta cocinar 4 a 5`, agregar el caldo, los zapallitos rellenos y cocinar a fuego lento tapado aprox. 35`.

Espesar con fécula la salsa para servir con los zapallitos.

Comparte este articulo:

Ensalada de aguacates rellenos

ingredientes:

4 aguacates maduros
250 grs. de gambas peladas
1 manzana
5 o
6 cucharadas de mayonesa
1 cdita. de ketchup
1 cdita. de mostaza
sal y pimienta al gusto

Preparación:

cocemos las gambas peladas durante
1 min. en agua hirviendo con sal y refrescamos inmediatamente en agua con hielo para que se queden duras y tersas durante
2 min., sacamos del hielo y reservamos
partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y extraemos la pulpa con la ayuda de una cucharilla. limpiamos la manzana y troceamos juntando con la carne de aguacate. mezclamos la mayonesa con el ketchup y la mostaza, unimos con la carne de los aguacates y la manzana. agregamos a la mezcla anterior las gambas cocidas y troceadas y salpimentamos. rellenamos con toda la mezcla las mitades de los aguacates vacias e introducimos en el frigorifico unos
30 minutos antes de servir. adornamos con hojas de lechuga fresca.

Comparte este articulo:

tomates rellenos

Ingredientes:

4 tomates
1 lata de maíz en grano
2 yemas
1 cebolla rallada
2 cucharadas de pan rallado
2 claras batidas a punto de nieve
50 gramos de azúcar
Sal y pimienta

Preparación:

Primero partimos por la mitad los tomates y les quitamos el interior. El contenido lo mezclamos con el maíz, las yemas, la cebolla rallada, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclamos todo esto y lo metemos dentro de los tomates.

Por otro lado batimos las claras a punto de nieve , y luego poco a poco añadimos el azúcar hasta conseguir una textura de merengue. Usamos el merengue par acubrir los tomates por encima , entonces los metemos en el horno 10 minutos a gratinar; hasta que se doren. El horno más o menos a temperatura media.

Comparte este articulo:

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO RALLADO

Se escogen unos champiñones grandecitos. Se les quitan los podúnculos o rabos. Se lavan muy bien en agua fría y zumo de limón, cepillándolos con un cepillo suave, y se secan seguidamente para que no pierdan el sabor. Se ponen en una besuguera untada con aceite en el fondo y se rellenan de queso rallado. Se pone un poco de mantequilla encima de cada champiñón y se asan a horno mediano durante unos 15 minutos. Se sirven en una fuente enseguida y bien calientes.

Comparte este articulo:

ingredientes:

250 g de queso panela en rebanadas delgadas
4 huevos yemas y claras por separado, Proteinas
4 platanos machos 1 kg., energia
3 jitomates 390 g
1/4 de cebolla 60 g
1 diente de ajo 2 g, vitaminas y minerales
1/4 de taza de crema 60 ml
1/2 taza de aceite para freir 120 ml, grasas. condimentos
1 raja de canela
sal y pimienta al gusto

Preparación:

se pelan los platanos, se cortan por la mitad y se rebanan a lo largo en tres partes. con el queso se van rellenando cada dos rebanadas de platano, apretando un poco con las dos manos. en cada extremo se atraviesa un palillo para sujetarlos. se baten las cuatro claras a punto de turron y se incorporan las yemas al final. los platanos ya rellenos se sumergen en el huevo batido tomandolos de los palillos; se frien en el aceite caliente a fuego lento y posteriormente se escurren en servilletas de papel para eliminar el exceso de grasa. se retiran los palillos. el jitomate, la cebolla y el ajo se licuan perfectamente, se frie en dos cucharadas de aceite y se sazona con sal, pimienta y una rajita de canela. se sirven los platanos bañados con el caldillo de jitomate caliente y se adornan con una cucharada de crema
opcional se pueden servir como postre substituyendo el caldillo de jitomate por una cucharada de azucar
recomendaciones el platano macho es una fuente importante de carbohidratos complejos que aportan energia, ademas contiene potasio que ayuda a estabilizar el ritmo cardiaco. el huevo es el alimento que contiene las proteinas de mejor calidad. las proteinas sirven para formar los musculos y tejidos del cuerpo.

Comparte este articulo: