Masa:
Harina 350g
Yemas 3
Azúcar 6 cdas
Manteca 150g
Esencia de vainilla 1 cdita
Bicarbonato de sodio una pizca
Agua c/n
Relleno:
Ricota 500g
Yemas 3
Azúcar 5 cdas
Chocolate 3 barritas
Esencia de vainilla 1 cdita
Claras 3
Varios:
Huevo batido
Azúcar impalpable
Masa: unir la harina con el azúcar, la manteca, las yemas, la esencia, el bicarbonato y un poco de agua fría; amasar apenas para alisarla.
Estirar con palote, dividir en dos discos y forrar con uno de ellos un molde enmantecado y enharinado.
Relleno: mezclar la ricota con las yemas, el azúcar, el chocolate rallado y derretido, la esencia y las claras a nieve.
Mezclar con suavidad y rellenar la tarta.
Cubrir con el otro disco de masa, pintar la superficie con huevo batido y cocinar en horno medio.
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable

Comparte este articulo:

6 huevos.
1 taza de azúcar.
1 taza de harina.
2 cucharaditas de polvos levadura.
1 lata de leche evaporada helada.
4 limones.
1 bote de mermelada de fresas chico.
1 caja de crema Chantilly.
Método: Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar, luego las yemas. Echar en forma envolvente la harina previamente cernida con la levadura. Llevar al horno por 20 minutos. Poner la leche helada en la batidora; cuando aumente su volumen añadir el azúcar poco a poco, seguir batiendo, agregar el jugo de limón. Guardar esta crema en el refrigerador. Poner en una olla la mermelada con el zumo de limón y llevar al fuego, mover para que se deshaga bien y pasar por el tamiz para que quede transparente. Cortar el bizcochuelo en tres capas. Untar una de ellas con la crema de limón, en la otra la confitura de fresa procurando que no llegue a los bordes. Decorar con la crema Chantilly. Llevar al refrigerador hasta unos 15 minutos antes de servir.

Comparte este articulo:

Ingredientes:

6 manzanas
6 cucharas soperas de leche
4 cucharas soperas de maizena
5 cucharas soperas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
50 g. de mantequilla

tarta de manzana sin gluten

Preparación:

 de la tarta de manzana sin gluten
Se pelan las tres manzanas y se parten en pedazos, se mezclan con todos los ingredientes y se pasa por la batidora.
Se unta el molde con mantequilla y se vierte la pasta. Adornamos con el resto de las manzanas, previamente cortadas en filetes. Se cuece en horno medio durante 25 o 30 minutos. Cuando esté hecha, se unta con mermelada de melocotón o ciruela.

Comparte este articulo:

Ingredientes:

 8 cucharadas de mandioca,
 2 cucharadas de Maizena,
 50 grs. de manteca,
 50 grs. de queso port salut o mantecoso,
 sal a gusto,
 1 huevo,
 ¼ de bicarbonato de sodio.

MASA DE EMPANADAS TARTA O PARA HORNO

Preparación:

Picar el queso con la manteca, mezclar el huevo y agregarle el resto de los ingredientes. Formar una masa homogénea, envolver en un nylon y dejar reposar en la heladera ½ hora. Estirar la masa con palote sobre un nylon espolvoreado con mandioca, hasta lograr el espesor deseado. Cortarla y rellenarla. Humedecer el borde y ayudarse con el mismo nylon para cerrarla. Repulgar y colocar sobre placa enmantecada. Cocinar primero a temperatura alta y luego bajarla.

Variantes: Empanadas, tartas, tarteletas dulces o saladas, galletitas saladas o dulces (más gruesas y espolvoreadas con azúcar blanca o negra permitida) y medialunas crocantes (masa semigruesa cortada en forma de triángulo, untada con manteca, espolvoreada con azúcar y arrollada en forma de medialuna. Proceder en forma similar para palmeritas).

Comparte este articulo:

Ingredientes:

Masa para tarta casera o comprada, 1 tapa
Espárragos, dos paquetes
Crema, 250 g
Huevos, 3
Jamón cocido (opcional), 100 g
Cebolla de verdeo, 2
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Tarta de espárragos

Preparación:

 Cortar la base de los tallos de espárragos, dejando unos 10 cm
 Lavar bien y si fueran fibrosos retirar las fibras exteriores con un pelapapas.
 Hervir en agua con sal unos 10 minutos.
 Lavar y picar finamente la cebolla de verdeo.
 Picar el jamón
 Cortar los espárragos en trocitos de unos 3 cm de largo.
 Calentar una sartén, colocarle aceite, incorporar las cebollitas, salar, revolver y bajar un poco el fuego.
 Incorporar los espárragos y el jamón cocido, calentar por un momento, revolviendo, retirar y reservar.
 En un bols mezclar los huevos, sin batir, hasta que queden homogéneos.
 Agregar la crema, mezclar y salpimentar.
 Poner la preparación de espárragos dentro del bols, revolviendo bien.
 Acomodar la tapa de tarta en una tartera enmantecada y enharinada, no muy grande, de lo contrario la tarta quedará un poco chata.
 Colocar el relleno sobre la tapa de tarta y llevar a horno mediano, precalentado, hasta que esté dorada la superficie, unos 25 minutos.
 Servir la tarta de espárragos preferentemente tibia, aunque fría también está muy bien.

Comparte este articulo:

Ingredientes:

Masa hojaldrada para tartas, 1 disco
Zapallitos, ½ kilo
Cebollas, 1
Cebollita de verdeo, 2
Ají morrón colorado, 1
Queso rallado, 100 g.
Huevos, 3
Crema de leche, 200 g.
Manteca, cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Tarta de zapallitos

Preparación:

 Cortar la cebolla en rodajas finas
 Cortar el aji en tiras
 Cortar los zapallitos en rodajas y luego en cuadraditos de 2 cm. mas o menos
 Saltear la cebolla, el aji y los zapallitos en una sartén utilizando ½ parte de manteca y ½ de aceite.
 Salpimentar y reservar.
 Batir ligeramente los huevos.
 Mezclar los huevos con la crema, el queso crema y el salteado de cebolla ají y zapallitos.
 Agregar el queso rallado y salpimentar nuevamente de ser necesario.
 Colocar el disco de masa en una tartera.
 Rellenar con la mezcla de zapallitos.
 Llevar a horno moderado hasta que la superficie esté dorada, unos 40 minutos.
 Retirar y servir tibia o fría.

Comparte este articulo:

ingredientes:

4 huevos
1 yogur de piña
2 vasos de yogur llenos de azucar 1 vaso de yogur lleno de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de margarina
1 lata de piña pequeña
caramelo liquido

tarta de piña en microondas

Preparación:
 
en un molde para microondas se pone en el fondo caramelo liquido o sirope del sabor que mas nos guste.
se baten con la batidora todos los ingredientes y se añaden al molde. se introduce en el microondas a maxima potencia
2 minutos.
al terminar la coccion se vierte por encima el almibar de la piña.
esta tarta tambien se puede variar utilizando melocoton o cualquier otra fruta que nos guste.

Comparte este articulo:

Ingredientes:
Masa:
 1 taza y 1/2 de harina.
 Pizca de sal.
 100 g de manteca.
 Agua fría.
Relleno:
 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
 1 morrón rojo en conserva picado.
 1 taza de queso Colonia en cubitos.
 1/4 taza de yogurt natural
 2 manzanas en cubitos.
 1 taza de apio pic 1/4 taza de yogurt natural.
 1/4 taza de mayonesa, jugo de limón.
 2 cucharadas de aceite.
 Sal y pimienta.

Preparación:
Prepare la masa mezclando la harina y sal. Desmenuzar allí la manteca y unir con agua para formar una masa suave. Colocar en tortera desmontable enmantecada y llevarla a horno moderado durante 20 minutos. Pincharla para que no se hinche. Retirar y una vez fría rellenar.
Relleno: Mezclar el pollo, el morrón, el queso, las manzanas y el apio picado. Aderezar con una mezcla con el yogurt, la mayonesa, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Colocar sobre la tarta cocida y decorar con rodajas de jamón en forma de cucurucho, si se desea.

Comparte este articulo:

Ingredientes:
1 disco de masa para pascualina (o la masa que usted prefiera)
1/2 kilo de cebollas
1 cucharadita de sal
75g de manteca (o margarina)
2 cucharadas de perejil picado
150g de jamón cocido
Pimienta y nuez moscada, a gusto
1/2 de crema de leche
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 taza de salsa blanca espesa
3 huevos batidos
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de manteca derretida

Preparación:
Enmanteque y enharine una tartera desarmable, algo profunda, de 22cm de diámetro

Fórrela con el disco de masa (si fuera grueso estírelo antes con el palote) y recorte los bordes.

Pinche totalmente la masa con un tenedor y cocine la tarta vacía en horno caliente hasta que la masa se note sequita, sin dorar, Retire, reserve.

Pele las cebollas, córtelas en rodajas finas y sepárelas en aros. Espolvoreélos con sal.

Derrita la manteca en una sartén, agregue las cebollas, tape y deje cocinar sobre fuego suave hasta que estén tiernas, pero sin dorar. Vierta las cebollas en la tarta, con su juguito. Espolvoreélas con el perejil y el jamón cortado en juliana.

Mezcle la crema de leche con la salsa blanca y los huevos batidos. Sazone la mezcla con sal, pimienta, nuez moscada y pimentón.

Vierta la mezcla sobre el relleno que está en la tarta, extendiéndolo bien. Espolvoree la superficie con queso rallado. Rocíe el queso con la manteca derretida.

Cocine la tarta en horno caliente apoyandola en el piso del mismo 5 minutos; y luego pasándola a un estante central, hasta que el relleno se note firme. Retire, entibie, quítele el aro lateral y deslice a una fuente.

Comparte este articulo:

Ingredientes para la masa:
400 g. de harina
2 cucharadas de aceite
1 huevo
70 g. de mantequilla
Sal
1 huevo batido para pintar la superficie

Ingredientes para el relleno:
1 paquete de espinacas congeladas
250 g. de acelgas
2 cucharadas de miga de pan rallada
4 huevos
100 g. de queso parmesano rallado
1 cebolla
Aceite
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
En primer lugar, prepararemos la masa. En un recipiente ancho, disponer la harina en forma de corona. Echar en el centro el aceite, la mantequilla, el huevo, una pizca de sal y agua como para formar una masa blanda, pero que se pueda amasar. Mezclar primero con una cuchara de madera y después con las manos, hasta que quede una masa lisa y uniforme. Dividirla en cuatro partes y formar con ellas unos bollitos. Dejar reposar.

A continuación, herviremos las espinacas y las acelgas. Escurrirlas y picarlas. Picar la cebolla y sofreírla en un poco de aceite. Mezclar bien las acelgas, las espinacas, la cebolla frita, la miga de pan, 2 huevos, el queso rallado y ½ taza de aceite. Codimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Untar un molde redondo de tarta con mantequilla y espolvorear con harina.

Una vez preparado el relleno, se procede a preparar la masa. Estirar con el rodillo los cuatro bollitos por separado, hasta que queden una láminas bastante finas, pero que no se rompan. Cubrir con una de las masas el fondo del molde. Untar con un poco de aceite y cubrir con la segunda lámina de masa, procurando que quede un poco de aire entre ellas. Las masas deben sobresalir por los bordes del molde para que después se puedan cerrar, pero hay que procurar que queden bien adheridas a las paredes del molde.

Verter el relleno en el molde y practicar dos hoyos en su superfice, procurando que queden separados. Romper un huevo en cada uno de esos hoyos y cubrirlos con un poco de relleno. Cubrir con la tercera lámina de masa y, de nuevo, untarla con aceite. Sobreponer la última lámina de masa y unir los bordes de todas las láminas con los dedos, para que la tarta quede bien cerrada. Pintar la superficie con huevo batido y llevar al horno durante 1 hora y cuarto más o menos, o hasta que la masa esté dorada.

Se sirve preferentemente fría.

Comparte este articulo: